Gdzie uzyskać najodpowiedniejsze i jak je zużyć – oliwa z oliwek?
Dobór dobrej oliwa z oliwy może być wyzwaniem, biorąc pod uwagę różnorodność dostępnych opcji. Aby dokonać najtrafniejszego wyboru, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych elementów: 1. Oliwa z oliwek rodzaje:
Extra Virgin Olive Oil (Oliwa Extra Vergine): Najwyższej jakości oliwa z oliwek extra virgin, produkowana na zimno, bez użycia chemikaliów. Powinna mieć mały poziom kwasowości (poniżej 0,8%). Charakteryzuje się intensywnym smakiem oraz aromatem.
Virgin Olive Oil (Oliwa Vergine): Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy Również tłoczona na zimno, ale o nieco wyższej kwasowości (do 2%). Smak oraz aromat są mniej wyraziste aniżeli w oliwie extra vergine.
Pure Olive Oil (Oliwa Czysta): Mieszanka oliwy oczyszczanej i virgin. Proces rafinacji usuwa sporo prozdrowotnych składników, co powoduje, że ta oliwa z oliwek jest mniej wartościowa.
Pomace Olive Oil (Oliwa z Wytłoków): Najniższej jakości oliwa z oliwek rodzaje, wytwarzana z wytłoków oliwek przy zastosowaniu chemikaliów. Ma najmniej wartości odżywczych.
2. Kwasowość – tania oliwa z oliwek Mniejsza kwasowość jest wskaźnikiem wyższej jakości. Dla oliwa z oliwek extra virgin poziom kwasowości nie powinien przekraczać 0,8%.
3. Pliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy
Oliwa z oliwy jest produktem, jaki z czasem traci swoje cechy zdrowotne oraz smakowe. Najkorzystniej jest wyselekcjonować oliwę, jaka została niedawno tłoczona ma jak najdłuższy okres przydatności do spożycia.
4. Kraj pochodzenia
Niektóre obszary są szczególnie znane z produkcji doskonałej jakości oliwy z oliwek, np. Włochy, Hiszpania, Grecja. Wiedza o świecie pochodzenia może być wskaźnikiem jakości, natomiast warto zwrócić uwagę również na region oraz producenta.
5. Certyfikaty jakości oliwa z oliwek extra virgin
Szukaj oznaczeń takich jak DOP (Denominazione di Origine Protetta), PDO (Protected Designation of Origin), czy PGI (Protected Geographical Indication). Gwarantują one, że oliwa z oliwek rodzaje pochodzi z danego terenu oraz spełnia surowe normy jakościowe.
6. Opakowanie
Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy winna być przechowywana w ciemnych, szklanych butelkach lub puszkach, aby chronić ją przed światłem oraz stratą jakości. Plastikowe opakowania są mniej zalecane, bowiem mogą przepuszczać światło oraz nie gwarantują wystarczającej ochrony.
7. Smak oraz aromat
Warto spróbować oliwę przed zakupem, jeżeli istnieje taka alternatywa. Dobrej jakości oliwa z oliwek extra virgin winna zawierać świeży, owocowy smak oraz zapach z nutami trawiastymi, ziołowymi lub owocowymi. Unikaj oliwy, jaka ma nieładny zapach.
8. Cena
Wyższa opłata często idzie w parze z doskonalszą jakością, ale nie zawsze. Warto zwrócić uwagę na wszelkie powyższe czynniki, a nie wyłącznie na cenę, aby dokonać świadomego wyboru tania oliwa z oliwek.
Zwracając uwagę na te elementy, możesz mieć pewność, że kupujesz oliwa z oliwy, jaka nie tylko wzbogaci Twoje potrawy, ale też przyniesie korzyści zdrowotne. Na rynku dostępne są także rodzaje oliwy z oliwek opisywane jako „light”. by poznać, że termin „light” nie stosuje się do jej kaloryczności – każda oliwa z oliwek extra virgin ma podobną ilość kalorii. Pojęcie to informuje raczej o łagodnym smaku tej oliwy.
Co warto wiedzieć o oliwie „light”?
Skład: rodzaje oliwa z oliwek extra virgin „light” to zwykle mieszanka oliwy extra virginoraz rafinowanej oliwy z oliwek. Oliwa rafinowana jest pozbawiona zapachu, co powoduje, że cała mieszanka ma łagodniejszy profil smakowy.